３ヶ月に一度くらいの割合でしか登場しないハンバーグ。ていうか、結婚してからまだ３回しか作ってません。こなれてきた感はあるけれど、まだレシピを見ないと作れません。目分量じゃムリな一品。やはり目分量で美味しく作れた時が一番自分でも嬉しいんだけ…

どうにか冷蔵庫の中のレタスを処分しようと思い、サラダにするにも、他の具材がなかったので、炒め物に。ちょっとのひき肉とピーマン、茄子を加えて、ラー油をたらしてあんかけに。

この前も手羽元で何かしら作ったはずなのに、またしても購入してしまって、芸のない私は困り果ててしまい、ここにたどり着きました。どっちつかずな感じになってしまって、これだったら、しっかりスープカレーにしとけばよかったと思いました。あーでも、ジ…

寒くなってきたので、大根をコトコト長時間かけて炊いてみました。やっぱりこの季節の大根は美味しいなぁー。鯖の干物って意外と珍しいと感じたのでご購入。脂がすごくのってました。ちなみに鯖は二人で1枚。グリーンはブロッコリーと山芋のガーリック炒めお…

とっても久しぶりの更新です。写真は一応マメに撮っていたのですが、どうもデータのアップロードが億劫になってまして、ついつい放置してしまった次第です。また少しづつ自分の記録用に更新していこうと思います。牛肉はほとんど我が家では購入しない食材の…

どうにかして、冷蔵庫の食材を無駄なく消費するのと、なるべく和風テイストにするためのおかずもともと、鶏肉とごぼうの組み合わせでは作ったことは数回あるのですが、里芋と一緒に味噌煮にしようと思っていた玉こんがまんまと余り、えい入れてしまえー！と…

めんどくさくなると中華鍋一つでがーっとばーっと炒め物をするのが楽でよいです。味を変え、食材を変えればバリエーションも増えるってもんだ。

高野豆腐大好きっこな私ですけど、いつも青菜の煮浸しにコラボしているのばかりなので、たまには違う感じで作ってみたのだけど、出汁がしみしみでとってもよいご飯のおかずになりました。青菜はちなみにほうれん草

里芋を大量に夫の実家から頂いて、ただの芋煮じゃ芸がないなと思って悩んだ末の結果がこれ。クリーム煮なんだけど、シチューミックスのあまりを使用したら、味はシチューでした。濃厚な味です。里芋って癖がないから洋風にも合うと思うのだけど、ダメな人は…

いつぞや１本30円くらいで冷凍の手羽元が売っていたのを10本くらい買ってストックしていたのだけど、半分使うのをずっと忘れていました。よくよく考えると手羽先よりも手羽元のほうがよく購入してます。買っても調理法が偏りがちです。うむ。

結婚してから豚の生姜焼きが美味く作れるようになってきました。やはり一度正当なレシピを見て作ったのが良かったのかな？とりあえずほぼ日レシピとタモさんレシピのいいとこどりです。いやーこれは自分でも何回作っても美味しく作れるので嬉しいです。ちな…

昨年もこちらではらこ飯を食べましたが、今年もこちらで。いくらが大量でした。今年は家ではらこ飯作ってないなー。美味しい時期はあっという間だから、せめていくらだけでも醤油漬けにして作りたいのだけど、時間がないなぁ。。今年こそは成功させたいんだ…

数日前に念願のガレットの美味しい店に行ったので、是非家でも！と思い、いろいろレシピをあさり出来上がったのがコレどこのレシピもたいてい６枚分くらいの分量なので、そんな２人で６枚も食べれるか！ということで割り算しての分量で調理。前の日の夜には…

めずらしく手の込んだように見えるおかず。だいたいいつも「鶏肉」と漢字で表記するおかずばかりなのに、洋風になると「チキン」だもんね（笑）まぁ毎晩のおかずに手詰まりを感じて、作った１品。とあるレシピサイトのお母さんがいつも美味しそうなものを作…

私の煮込みの定番中の定番。トマトホールと家にある適当なスパイスを適当にドバーっと入れて、あとはゆっくり煮込むだけ。ソースが激美味なので、これで翌日のお弁当はペンネパスタにでもします。お弁当にする時は、ペンネはオリーブオイルでからめて、ソー…

お昼に舞茸ご飯を炊いていて、初めて作った割には美味しくできました。あの要領でやれば何でも炊き込みご飯ができるのだと判明。ジムに行く前のおにぎりなんかは味がついているほうがいいので、これからは定期的に炊き込みご飯を炊いて冷凍しよう。 蕪を頂き…

沖縄物産展の時期に合わせてオープンするこちらのビアガーデン。今年はビール飲める騒ぎの気温ではなく、フェス仕込の防寒対策をしていったのにもかかわらず、ひどい寒さ。最低気温が７度とかだから、きっと体感温度は５度とか？？当然ビールは最初の１杯の…

すっぱ煮は好きでよく作るのですが、副菜をどうしたものかと悩み、ごぼうを使った何か。ということで、きんぴらとはちょっと変えるために、ささがきにして、あと冷凍してあったさつま揚げを投入。ご飯にあうようにと濃い目の味付けにしたら、結構さめると味…

お友達が手土産をいっぱい持って家に来てくれました。お昼にご招待と言っても特別なものは何もできないので、ここは一つお好み焼きを。粉モノが好きな一家だったので、この辺は手馴れているのか？？ちなみに、我が家はは切り餅と、ベビーチーズはデフォルト…

めずらしく、パスタを食べに。夜は一度行ったことがあって、ワインと美味しい料理と会話を楽しんだのだけど、昼は昼でよいですね。バジルと小海老がたまらなく美味しかったです。ただ、ちょーっとだけオリーブオイルが多かったような気もしないでもなかった…

自宅で初めてハンバーグを作ってみました。自宅で手作りハンバーグなんて、子供の頃に母が作ってくれた以来。またもや「ほぼ日」レシピを大いに参考にさせてもらった結果この通り。ソースが大人の味がしました。私の家のハンバーグの記憶はやはり、ケチャッ…

頂き物のコーヒーメーカーとカップでコーヒー飲んで、チーズトースト。トーストは一度軽く焼いて、その後にマーガリン塗って溶けるチーズ（ピザ用）をちらして、焼きなおします。我が家はトースターもあるし、オーブンレンジもあるけど、トーストは魚を焼く…

川海老の唐揚げは前の晩につまみで買ってきたにもかかわらずに食べなかったので、クッキングシートをしいて温めなおし。今まで干物系はクッキングペーパー使ってレンジでチンしていましたが、最近は二人分なので、しっかりグリルで焼いてます。やっぱり焼い…

久しぶりにちょうちん亭へ。初めてこのお店の坦々麺を注文してみました。

親子丼を作ろうと思って冷凍でストックの鶏モモ肉を解凍していたのですが、急遽夜ご飯いらないよの連絡があり、一人分を作るのがとたんに面倒になってしまったので、グリルにて焼くことに。フォークで火が通りやすいように穴をあけて、塩コショウして、途中…

前回生姜焼きを作った時、はてブか何かで話題になっていた、タモさんの生姜焼きエントリーをうる覚えで作ったら、見事に失敗して、どうにもならなかったので、今回はほぼ日のレシピを割りと忠実に見習って作ってみたら、見事にそれはそれは大変美味しい生姜…

冷や飯がどんどん増えてきたので、ここいらでチャーハンを。義母からほぼ毎週大量に何かしらの野菜を頂くので、食費は助かる反面、あまりの量の多さにしばし傷めて廃棄することも。。。なので一生懸命野菜を消費してます。今回は短い長葱（成長途中という感…

ニラを大量に頂いたので、簡単にニラ玉を。ニラって臭みが強いけど、こうやって塩コショウで炒めて玉子でとじるととても美味しい。焼き餃子はチルドのものを購入。若干蒸す時の水が多かった様子。モチモチしてたけど、あんまりパリっとは焼けませんでした。

生しらす丼もとっても惹かれたけど、やはり釜揚げで。アジのたたき丼のコラボでした。大変美味しかったです。

久しぶりに*1こうちゃんレシピを参考に作りました。あくまで参考です。まんま作っていません。だいたい材料見ただけで、手順なんて自己流がほとんどですが、美味しくできました。個人的なポイントとしては時間がない人向き（ていうかさっさとご飯が食べたい…