青梗菜と豚肉の中華炒め

我が家の定番中の定番のおかず。一人分でしたので、青梗菜は１蕪使用。豚肉をさっと炒めた後にざく切りした青梗菜を投入です。軽く火を通した後は、醤油、みりん、酒、塩コショウで味を調えて、少しの水で蒸し炒めした後、とろみをつけます。我が家はこの醤油バージョンと、牛乳バージョンがあります。牛乳バージョンの時はコンソメや鶏ガラスープを使用し、豚肉から出来ればロースハムにします。そうすると、牛乳なのに、クリーミーでさっぱりいただけます。これだといくらでも食べれちゃいます。お弁当のおかずにも最適な１品ですー。