どうしてもどうしてもカレーが食べたくて、試行錯誤していたところ、テレビか雑誌で見かけた超簡単レシピを思い出し、帰宅後約40分で大変美味しいカレーを作る事ができました。自宅でカレーを作ったのなんて実に何年ぶり。どうしても、普通の方法で作ると量…

子供の頃は何故かこのおかずが嫌いでほとんど箸をつけられなかったのですが、何故か大人になるにつれ、好きになりました。どうやらピーマンが嫌いというよりは、茄子が嫌いだった様子です。確かに茄子漬は本当に最近まで食べれなかったので。いつもだと下味…

ストックの冷や飯がなかったので、急遽パスタに。先日北海道土産として、かの有名なじゃがポックルを作っている会社のポタージュスープを購入していたので、スープパスタにしてみました。じゃがいもが濃厚で、ちょっとスープが足りない感じですが、これがパ…

ゴーヤが半身にてスーパーで販売されていたので、せっかく夏なのでということで作ってみました。味付けはいたって簡単。塩コショウと、ほんだしと、少しのお酒のみ。豆腐を１丁使うのは多いので悩んだあげくに、男前豆腐を使用したら、炒り豆腐状態に（笑）…

今日はもう一品お弁当用の副菜用に作りました。普段個人的には梅干は得意ではないのですが、こうやって刻んで鰹節とまぜると普通に食べれます。この時期なので生のままだとちょっとお弁当には厳しいかもしれないので、軽く火を通しました。梅と鰹節だけだと…

今日は午後からものすごく蒸し暑くて、ダルダルでしたが、そんな日はさっぱりしたおかず！ということで、久々に作ってみました。酸っぱ系煮物です。鶏の手羽元が安い時に買いこんでおいて、冷凍しておくといざという時に便利です。私が御用達の某幸町店もた…

他所の家のドライカレー（キーマカレー？）がどうなっているのかは判りませんが、我が家のドライカレーはひき肉の量に対して野菜の量が約２倍ほど入ってます。おそらく、母が野菜をなるべく子供に食べさせようとしたのが始まりだと推測されますが、これがか…

久々にさふらんのカレーが食べたいと思いつき、お昼に行ってきました。今回はとうとう念願のハンバーグフライカレーです。過去に２度行ってるのですが、１度目が、定番のポークカレー、２度目がシュリンプカレーです。どれも美味しく食べれたのですが、この…

ものすごく久々の更新です。また時間を見ては過去をさかのぼって更新したいと思います。で、ここのところ自炊らしい自炊を一切していなかったので、反省をすべく、これからの季節はやはりさっぱりしたもの！ということで、前々から作りたいと思っていたピク…

大根の美味しい季節もとっくの昔に終わっているのに、我が家の冷蔵庫にはいつぞやに購入した大根が３分の１ほど。。腐っているわけでもないので捨てるのはもったいない。だけど、おでんのようにたっぷり出汁を吸わせないともう美味しくない。というわけで、…

ほうれん草がやたら安かったので、買い置きをしてたので何かほうれん草をもりもり食べるレシピはないものか？と思ってもじゃもじゃカレーを作ったのですが、失敗したので、気を取り直して、普通に安い牛肉とオイスターソースで軽く炒めました。あぁ。なんて…

最近野菜のごはんというサイトをよく拝見しているのですが、自宅にある食材で簡単に作れそうなレシピを発見！早速作ってみました。分量、作り方等はだいたい把握して作ってみたのですが、どうもひじきが多かった様子と、あとこのレシピに家にあったセロリを…

以前たこ焼きを作った時はほぼたこ焼きマスターに任せっぱなしだったし、大昔自宅でやったたこ焼きが母親が作ってくれたので、実質自分でたこ焼きを作って焼くことがなかったので、今回初挑戦。いやウソです２回目の挑戦です。１回目は確か約１ヶ月くらい前…

我が家の定番中の定番のおかず。一人分でしたので、青梗菜は１蕪使用。豚肉をさっと炒めた後にざく切りした青梗菜を投入です。軽く火を通した後は、醤油、みりん、酒、塩コショウで味を調えて、少しの水で蒸し炒めした後、とろみをつけます。我が家はこの醤…

本日の夜ご飯はこちらの炒め物と、ミネストローネを作りました。最近手抜きで炒め物ばっかりですね。でもある具材が炒め物用ばっかりなんですね。しかも、今日はミネストローネで、玉ねぎ、人参、じゃがいも等のストック野菜を全て使用してしまったので、今…

最近外食続きで、野菜不足を感じていたので、たっぷり摂れる豚汁を。冷蔵庫にあるありとあらゆる野菜をいつもの量の３分の１くらいに減らして作りました。具は、大根と人参、ゴボウにジャガイモ、豚肉に長ネギです。19時半くらいに帰宅して急いで仕込んだの…

上記エントリーのほかに何か明日のお弁当のおかずになり且つ野菜を食べたいなと思い、思いついたのがコレ。沖縄の麩を以前に購入していて、一度だけフーチャンプルを作ったあと、この麩はもっぱら鍋の具として投入していましたが、今回は久々にフーチャンプ…

絶賛（仮称）一人暮らし続行中なのですが、ずっと忙しくて自炊をしていなかったのですが、久々に早い時間に帰宅できたので、自炊してみました。なるべく自宅にある食材で作ろうと考えていたところに、*1こうちゃんレシピにとっても簡単なレシピがあったので…

本日の晩御飯はよく言えば、和食、普通に言えば質素な食事ともいいましょうか。メインは鯵の干物。副菜がキャベツとえのきの梅和え。これはさっぱりしたものを食べたいという母のリクエストのもと、あまり梅の好きではない私が考えたおかず。キャベツとえの…

写真をまた撮り忘れてしましましたが、今晩の鍋は年末に鍋パーティをした際に友人の彼氏の阿部君が作ってくれた阿部家の定番鶏鍋を真似て作ってみました。ずばり塩ベース鍋。これが意外と何で今まで気づかなかったんだろうというくらいシンプルなのにものす…

本日の夜ご飯・・鶏肉とゴボウのゴマ炒り煮、野菜焼き、昨日の残りもの、もやしと油揚げの味噌汁、その他この鶏肉と牛蒡のは我が家では「鶏牛蒡」と呼んでます。昔からこれを作っていたわけではないので、ひょっとすると母がテレビか雑誌でこれのレシピを知…

メインはホタテのお刺身と、ほっき貝のお刺身です。あと副菜としてニラ玉炒め。箸休めに大根と昆布の即席浅漬けを。 大根と昆布の浅漬けは、雑誌をぱらぱらみて書いてあって簡単そうなので作ってみました。大根をピーラーでうす切りという手段はよく鍋の際に…

朝・・８枚切の食パン２枚、しょうが入り紅茶 昼・・お弁当、昨日の残りの赤魚の煮付けと蓮根のきんぴら、ゆで卵とほうれん草のおひたしとご飯。 夜・・オリジナル鍋。鍋なんですけど、これに名前をつけていいものかどうかが謎。写真撮らなかったので画像な…

夕食です。久々に赤魚を購入していたので、煮付けと翌日のお弁当のおかずにもなるようにと（我が家はいつもそう）蓮根のきんぴらを作りました。 煮魚なんて超久しぶりでしたので、うる覚えのなか、湯通したり、して下味つけてから、赤魚を投入。落し蓋の代わ…